Ahogy tavaly, úgy idén sem siettettük a borainkat, megadtuk azt az időt nekik, ami szükséges, így a tavasz legvégén kerültek palackba az előző évjárat rozéi. Mostanra szép állapotban vannak, úgyhogy itt az alkalom, hogy meséljünk egy kicsit a borok születéséről, karakteréről. Ráadásul most végre az időjárás is olyan, amikor a rozé igazán jólesik, és a nyári grillezésekhez is nehezen tudunk jobb társat elképzelni.

tovább »

A hazai kézműves sörös világ egyik ikonikus helyszíne a Bálna épületében található Jónás Kézműves Sörház. Bár a neve azt sugallja, hogy itt kizárólag sörökkel találkozik az ember, meglepően komoly a bor- és az égetettszesz-választék is. Az üzletvezető, Kószó Zoltán mesélt nekünk egy kicsit a Jónásról.

tovább »

A nyolcadik kerület megújuló részén találjuk A Grundot. A névről sokan egyből A Pál utcai fiúk hőseire asszociálnak, nem is véletlenül. A sok funkciót betöltő A Grund jóval több egy szórakozóhelynél, de erről André Tamás társtulajdonos mesél nekünk többet. tovább »

Van pár olyan alapvetés a borokkal kapcsolatban, ami széles körben elterjedt. Talán a legismertebb ezek közül az, hogy rozéból mindig az aktuális évjáratot érdemes inni. De vajon tényleg így van ez? tovább »

Tavaly a Rosalia Fesztivál a Nagygombos Borászattal együtt receptversenyt hirdetett, amelyre számtalan jobbnál-jobb ötlet érkezett, így nem volt egyszerű kiválasztani a legjobbakat. tovább »

Mindig szívesen megyünk a Fricskába, hiszen tudjuk, hogy nemcsak izgalmas fogásokkal, de olyan étel-bor párosításokkal is találkozunk, amelyek felrúgják a megszokott sablonokat, mégis természetesen működnek.  tovább »

A szüreti időszakban szokásos izgalmak után most már nyugodtabban folyik a munka a birtokon. A borok a pincében vannak, így épp itt az ideje áttekinteni az évjáratot. tovább »

November közepére a legtöbb helyen befejeződik a szüret, és a borok bekerülnek a pincékbe. A fehérek, rozék és vörösek onnantól ott várják, hogy végül lepalackozzák őket. tovább »

A Nagygombos Borászat területeivel együtt kaptunk egy hárslevelű-ültetvényt is. Régi telepítés, ami nagy kihívással jár, de szeretjük ezt a fajtát, és igazán izgalmas feladat, hogy megtaláljuk azt a stílust, ami aztán a mi mátrai hárslevelűnk lesz. tovább »

Sosem sietjük el, de most már kikerült az összes rozénk, ezért itt az ideje, hogy meséljek kicsit róluk, hiszen nyár közepe van, mi mást is lehetne inni, mint rozékat?
tovább »