Mindig szívesen megyünk a Fricskába, hiszen tudjuk, hogy nemcsak izgalmas fogásokkal, de olyan étel-bor párosításokkal is találkozunk, amelyek felrúgják a megszokott sablonokat, mégis természetesen működnek. A Fricska Gasztropub sommelier-je, a több évtizedes szakmai múltat a háta mögött tudó Csongrádi Csaba mesélt nekünk a rozé műfajáról. tovább »

A szüreti időszakban szokásos izgalmak után most már nyugodtabban folyik a munka a birtokon. A borok a pincében vannak, így épp itt az ideje áttekinteni az évjáratot. tovább »

November közepére a legtöbb helyen befejeződik a szüret, és a borok bekerülnek a pincékbe. A fehérek, rozék és vörösek onnantól ott várják, hogy végül lepalackozzák őket. tovább »

A Nagygombos Borászat területeivel együtt kaptunk egy hárslevelű-ültetvényt is. Régi telepítés, ami nagy kihívással jár, de szeretjük ezt a fajtát, és igazán izgalmas feladat, hogy megtaláljuk azt a stílust, ami aztán a mi mátrai hárslevelűnk lesz. tovább »

Sosem sietjük el, de most már kikerült az összes rozénk, ezért itt az ideje, hogy meséljek kicsit róluk, hiszen nyár közepe van, mi mást is lehetne inni, mint rozékat?
tovább »


Május 12–14. között ismét megrendezik a Rosalia Fesztivált, ezt a főleg rozéborokra és habzókra specializálódott rendezvényt a Városligetben.

tovább »

Hét másik mátrai pincével együtt, alapítóként vágunk bele a nagy kalandba, hogy közös célunknak megfelelően megmutassuk a Mátra egyediségét a borainkon keresztül.

tovább »

Vége a szüretnek, a borok tartályokba és hordókba kerültek, és bár mostantól a munka nagy része a pincében folytatódik, fontos, hogy évről évre áttekintsük, milyen is volt a szőlőben az évjárat. tovább »

Még javában tart a nyár, a napos, meleg idő, pedig mindig kedvez a rozéfogyasztásnak. Épp ezért úgy gondoltam, érdemes kicsit elmélyülni a 2015-ös rozékban, hiszen a következő évjáratuk majd csak tavasszal kerül piacra. tovább »

Megérkezett a nyári kánikula, amikor legszívesebben vízparton vagy egy árnyas fa alatt ülnénk. Ilyenkor semmi nem esik olyan jól, mint egy pohár jégbe hűtött rozé.  tovább »